Junior Menezes nasceu em Sobral, no nordeste do Brasil. Ele veio para Londres como estudante em 2003, deixando para trás um curso de graduação em Direito iniciado anos antes. Em Londres, as oportunidades de emprego abraçaram Junior abrindo um novo legado em sua vida. Junior encontrou uma forte ligação com o sabor, cores e paixão de cozinhar. Em 2005, retornou ao Brasil e, longe de Londres, confirmou seu verdadeiro amor e afinidade com a culinária. De volta a Londres, 10 meses depois, ele trabalhou muito duro para obter todas as habilidades necessárias para ser um grande chef.